今月のおすすめ商品紹介

そよかぜ館で販売している商品の中から、今が旬のおすすめ商品を紹介します。

おすすめ商品

たけのこ

価格帯：1kg　　（生）200円　（ゆがき）400円

　春の味覚を代表する食材です。
　孟宗竹（もうそうちく）：最も味が良く、たけのこの代表格です。肉厚で、実は柔らかく、えぐみも少なく、甘みを含んだ独特の旨味と歯ごたえがあります。
　淡竹（はちく）：皮の色は赤紫色、茎は淡い緑色で白い粉をふきます。肉質が薄く、味はえぐみが少ない淡白な味です。
　真竹（まだけ）：皮は毛が無く、黒い斑点があり、民芸品や包装用に用いられます。肉質はやや硬めで、アクが強く、苦味もありますが、味はおいしいです。

玉ねぎ

価格帯：100円〜

　たまねぎは、西洋野菜の王様的存在と言えるでしょう。すべての西洋料理のベースを作る野菜として、広範囲に利用されています。
　味の特徴は、なんといってもあのピリッとした辛味と、独特のにおいです。たまねぎは、糖質を多く含む野菜で、加熱することによって、独特の甘みが出ます。あの独特の甘みによって、料理の味を引き立ててくれる名脇役でもあるのです。
　春に出回るのが、辛味のあまり無い、皮の柔らかな、みずみずしさが特徴です。
　

レタス

価格帯：100円〜

　　レタスの茎を切ると牛乳のように白い液が出ます。この白い液に含まれるラクッコピコリンという成分には、鎮静・催眠効果があるといわれています。昔からレタスにはよく眠れる成分があったことは知られていたようです。この成分には葉にも含まれていますが、茎や芯に多いので、葉だけではなく芯も食べ、快適な睡眠をとるために必要だと言われているカルシウムやビタミンＢ群もしっかり摂るように心がけましょう。

うど

価格帯：200円前後
　　　　　　　

　うどは日本原産の野菜です。うどには食物成分が豊富に含まれているので、便秘解消に向いている野菜です。新陳代謝を高めて、疲労回復い力を発揮します。うどの葉には、抗酸化物質が含まれていて活性酸素を除去してくれます。
葉は刻んで天ぷらに、茎は和え物に、皮はキンピラにと捨てるところが無い野菜です。

わらび

価格帯：100円〜

　春、日当たりよい山地や草地など、土中の根茎から新芽を出す。歯葉が若いときは、先がこぶし状で褐色を帯びた白い綿毛があり、やわらかく、春の味・味覚として親しまれている。アクが強いので、採った日のうちにアク抜きが必要。根から採った澱粉は、わらび粉と呼ばれ、わらび餅が作られたが、現在は小麦澱粉が使われることが多い。