古代米やそば粉・しし肉・大根・たまねぎなどの野菜を出品されている西山田農園さんの畑にお邪魔しました。
西山田農園さんは、農業体験や観光農園を行われており、そば打ち体験やブルーベリー・ぶどう・みかん狩りや落花生・じゃがいも・さつまいも掘りなど季節に応じて様々な体験ができます。
西山田農園さんは平成17年にスタートされ、農作物は栽培を始めて今年で8年目。
(古代米・そば粉・しし肉・大根・たまねぎ生産者　西山田農園さん↓)
朝8時からスタッフ4名で作業を始められ、現在はたまねぎ・じゃがいも・さつまいもの管理作業、ブルーベリー・ぶどうの剪定作業や大根の漬物の仕込みを行われていました。
こだわりは有機肥料を使用すること!　有機肥料とはいわゆる発酵肥料の“ぼかし”のことでおいしい野菜作りには欠かせないそうです。
西山田農園のスタッフのみなさんが心を込めて育てた野菜をぜひ皆様も食べてみてください。

ぼかしとは：有機肥料を微生物によって発酵させて植物に吸収させやすくしたもの

そよかぜ館にナス・トマト・長ねぎなどの野菜を出品されている島崎栄さんのハウスにお邪魔し、奥様の美恵子さんにお話を伺いました。
栄さんは高校卒業後から農業を始められ、今年で50年を迎えられます。
(ナス・トマト・長ねぎ生産者　島崎美恵子さん↓)
朝5時から奥様の美恵子さんと一緒に作業を始められ、収穫から出荷まで分担してスムーズに作業を行われています。
10年程前からは微生物の力をかりて野菜を育てることに取り組まれているそうです。
土作りでは肥料を栄さん自ら配合して作られており、野菜のえぐみをなくすためアミノ酸を多く含む肥料になるよう調整されています。
また、全国で行われている野菜の勉強会などにも積極的に参加されていて、学んだことや農家仲間から教えてもらったことを実践して良い野菜が収穫できるよう、日々試行錯誤の繰り返しだそうです。