そよかぜ館にピーマンやしいたけを出品されている佐藤等さんのところに伺い見学させていただきました。
等さんはお父さんから農業を引き継いで今年で30年になり、基本的には等さんと奥様の2人で作業をされているそうです。
（ピーマン・しいたけ生産者　佐藤　等さん↓）
ピーマンの栽培敷地面積は13aあり標高が320ｍの場所で栽培されています。
しいたけは1丁ほどの面積で、年間で3000～4000本の菌を植えていらっしゃいます。
等さんのこだわりは堆肥や牛ふんを1トンほど使い、有機肥料と組み合わせて土を作ること。
農薬をなるべく使わない栽培を心がけて、大切に育てられています。
ピーマンの出荷は6月～11月（最盛期は8月）で、しいたけは夏のしいたけが6月～10月、秋のしいたけが11月～4月を予定されています。