椎茸・ゆずや松梅地区の特産品でもある干し柿を出品されているのんちゃん農園の西坂昇さんにお話を伺いました。
昇さんは干し柿を作り始めて今年で25年目をむかえられます。
(干し柿生産者　のんちゃん農園：西坂昇さん↓)
昔は松梅にはたくさん柿の木があったそうですが現在では柿を一から育てて干し柿を作る生産者が減少し、木も少なくなっているそうです。
今年は昨年に比べ渋柿の量は多いそうですが気温が高い日が続いたので熟し柿になって木から落ちてしまうものが多いと話されていました。
昇さんは、干し柿のほかに昨年より押し柿という商品も販売されています。
押し柿とは干し柿の種を出して自然の白い粉がふいてきたころに干し柿同士を押し固めて作られたものです。
来年の2月ごろ販売を予定されていますのでぜひ皆さんも昇さん自慢の押し柿を食べてみてはいかがでしょうか。