さしみこんにゃくや山こんにゃくなどを出品されている西川こんにゃく屋さんを紹介します。
自然豊かな場所に工房があり、地下約80ｍより汲み上げた地下水と佐賀県産こんにゃく芋を使用して一つ一つ手作りでこんにゃくを作られています。 西川こんにゃく屋さんは昭和25年から営まれていて誠さんは現在3代目です。
(こんにゃく生産者・西川誠さん↓) 先代が築いた独特の製法を受け継いで作る定番商品の山こんにゃくをはじめ、誠さん自身が5年の歳月をかけ、まったく新しいこんにゃく作りの製法で編み出したさしみこんにゃくがとても人気です! そよかぜ館でも人気商品のさしみこんにゃくは純芋・ゆず・大葉・ゆずこしょう・こしょうの5種類がありますのでぜひ食べてみてください!!